Размеры
Вес (г) :67
Длина ножа (см) :23
Клинок и его геометрия
Материал клинка :Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
Длина клинка (см) :12
Спуски клинка :Прямые
Количество слоев стали :33
Твердость по шкале Роквелла (HRC) :60-61
Угол заточки ножа (град.) :16
Тип режущей кромки лезвия :Двусторонняя симметричная
Тип обработки или покрытия клинка :Травление / Шлифовка / Полировка / Обработка Bead Blast
Ширина клинка (см) :2.8
Толщина обуха (мм) :1.7 Рукоять
Материал рукояти :Pakka wood
Цвет рукояти :Черное дерево, Коричневый
Тип монтажа рукояти :Hidden Tang (Всадной сквозной)
Толщина рукояти (см) :1.7
Тип материала рукояти :Древесный пластик
Дополнительные характеристики
Стиль :Азиатский
Классификатор :Кухонные ножи, Универсальные ножи
Категория :Кухонные ножи из дамасской стали
Содержит :Больстер и навершие из нержавеющей стали
Особенности производства :Ручная работа
Классификация, тип изделия :Petty (ぺティ)
Назначение :Универсальный нож широкого назначения
Превосходный выбор :Ручная работа
Для ресторанов/производств :Да
Страна бренда :Япония
Рекомендация по заточке :Механическая точилка, Ручная заточка, Электроточилка
Подходит для посудомойки :Нет